危机公关成套路，国产三文鱼错过最好正名机会

倍酸公关

长江日报评论员 高翔

这几天的网络被一片小小的三文鱼搅动得热闹不已。

我们吃的可能是假的三文鱼?及由此引发的淡水虹鳟能不能生吃?里面会不会有寄生虫?之类的焦虑，甚至已经溢出了吃货圈，向全网散发。一场真假三文鱼之争俨然已经演变成了一场罗生门。一位三文鱼的死忠朋友无奈地说：至少最近是不敢吃了，先等等看再说，免得被无良商家骗了。

其实，仔细梳理这场三文鱼风波不难发现，原本此事可以有一个更清晰简明的走向的。

风波骤起，叫它三文鱼还是虹鳟?

这件事最开始发端于央视的一则报道。

5月22日，央视财经报道称，我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。

随即网友发现，青海龙羊峡养殖的这种三文鱼其实是虹鳟，与大家传统理解上的三文鱼还是有区别的。

三文鱼的提法源于英文的Salmon，主要指的是有跨盐度洄游习性的大西洋鲑和太平洋鲑。我们餐桌上的三文鱼大部分是从挪威、日本、新西兰和加拿大进口的这两种鲑鱼。三文鱼的吃法多种多样，但最为大众所熟知的还是刺身，也就是我们通常说的生吃。

虹鳟与鲑鱼同属鲑科，除了体型和外观的差异，它们在营养价值和口感上有什么区别?淡水养殖会不会导致寄生虫滋生?虹鳟是不是也能生吃?

央视的这则报道一石激起了千层浪，把网友们的目光牢牢吸引到小小鱼片上。

国产三文鱼本有机会走上前台

央视报道引发网友惊诧、扰动、乃至愤怒，其实主要是源于之前的信息不透明、不对称。许多人是第一次知道，原来我们吃的三文鱼中，有三分之一是国产的，是人工养殖的，是淡水里养出来的。

这可能是青海虹鳟养殖成功以来，遇到的最大一次舆情危机，但其实也是国产三文鱼就此进入公众视线，为自己正名的最好机会。

正常说来，有关方面能够采取的危机公关手段无外乎以下几条：

1、请来水生物研究方面的专家给大家进行科普，详细说明虹鳟与鲑鱼的异同，以及如何从外观上鉴别；

2、请来营养学家和有广泛号召力的美食家，从营养成分和口感上作出对比，把结果真实客观地呈现在公众面前，由大家自行抉择取舍；

3、请来权威部门的检测人员，对虹鳟体内是否存在寄生虫进行仔细检测。如果没有，皆大欢喜，明白告知公众可以放心生吃。如果有，提醒大家采用什么办法可以彻底杀灭，毕竟三文鱼不是只有生吃这一个选项；

4、郑重承诺，所有出产的三文鱼明确标明原产地，并联手各地职能部门，严禁商家张冠李戴谋取不当得利。

可以想象，如果这样做了，公众的情绪应可迅速释放，疑惑得到解答。而且，国产三文鱼由过去与进口品种混在一起卖，现在彻底走上前台，还极有可能迎来新的更大的发展机遇，毕竟国产虹鳟比起进口鲑鱼，无论是养殖成本、运输价格还是产量上都更有保障。

一手好牌打得稀烂

可惜，一手好牌就此被打烂。

5月25日，一篇注明来源为昆仑观海和中国渔业协会，题为《质疑青海三文鱼的可以闭嘴了!快看权威说法!》的文章传上了网，文中署名为中科院青海生物研究所等单位的专家就青海虹鳟的相关问题回答了网友的关切。

但是，很快中国科学院官方微博作出无此研究所的回应，并明确表示中科院所属的研究人员无人接受过关于此事的采访。

紧接着，一段记者见证下工作人员用显微镜检测虹鳟中寄生虫的视频，更是彻底引爆了网络。视频中，工作人员无论是在鱼肉取样还是检测品放置、观察中，都处处透出极度的不规范，与其说他是在严谨地进行科学检测，不如说是在搞笑更合适。用网友的话说就是：这样检测要是能测出寄生虫，那才是有鬼了。

遭遇舆情危机时，不自乱阵脚，拿出实锤数据、权威论断，以及积极解决问题的态度，才有可能化解危机，甚至将危机变成新的发展机遇，才是正确的应对。

也许这一次的纷纷扰扰再过几天就被其他热点所覆盖，也许将来某一天又会冒出虹鳟其实更优于鲑鱼的说法，但那都是后话了。至少短期内，谈三文鱼色变的状况恐怕很难改变，无论虹鳟还是鲑鱼的销量，可能都会大受影响。

回过头再来看，国产三文鱼这次失败的危机公关案例，其中的教训值得深思。